|
|
Pijpmacaroni Met Inktvissaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 grote wortel, 300 g schoongemaakte inktvis, 3 el. olijfolie, 1 dl.witte wijn, 1 blik gepelde
tomaten, 1 laurierblaadje, 1 rode spaanse peper, 1/2 bosje peterselie, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui en knoflook hakken. De worteltjes in blokjes snijden. De inktvis in smalle repen
snijden.
Ui, knoflook en wortel in hete olie vijf min. fruiten, de inktvis toevoegen en het geheel nog twee min. fruiten. De wijn toevoegen en dit in laten koken. De inhoud van het blik gepelde tomaten, het laurier
blaadje en het klein gesneden pepertje, ontdaan van zaadlijsten toevoegen en het geheel op zacht vuur ongeveer een uur laten
sudderen. De saus op smaak brengen met peper,zout en gehakte peterselie.
De pijpmacaroni koken,uit laten lekken en met de inktvissaus serveren.
|
|
|